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Fermenting For Flora

Gemüse fermentieren für einen glücklichen Darm

Beginnt am: 9. Mai
88 Euro
Genusswerk Innsbruck

Freie Plätze


Beschreibung

Unsere Darmgesundheit spielt eine entscheidende Rolle für unser Wohlbefinden – sie beeinflusst nicht nur unsere Verdauung, sondern auch unser Immunsystem und unser allgemeines Energielevel. Ein gesunder Darm beginnt mit einer vielfältigen und ausgewogenen Darmflora, und genau hier kommt die Milchsäurefermentation ins Spiel! In unserem Kurs „Fermenting for Flora“ lernst du, wie du die Kraft der natürlichen Milchsäurebakterien nicht nur für Sauerteigbrot, sondern auch für fermentiertes Gemüse nutzen kannst. Du wirst überrascht sein, wie einfach es ist, aus frischem Gemüse gesunde, probiotische Köstlichkeiten herzustellen, die nicht nur deiner Darmflora guttun, sondern auch super schmecken! Als Diätologin und Lebensmitteltechnologin zeige ich dir, wie du Fermentation gezielt für deine Gesundheit einsetzen kannst, welche positiven Effekte fermentierte Lebensmittel auf dein Mikrobiom haben und worauf du bei der Herstellung achten solltest. Lorenz hat sich intensiv mit Permakultur und nachhaltiger Landwirtschaft beschäftigt und wird dir Input zur Bedeutung des Gemüseanbaus und der Gemüseauswahl geben. Das erwartet dich: ✔ Wissen über das Mikrobiom – Warum ist es wichtig, und wie kannst du es am besten unterstützten? ✔ Milchsäurefermentation leicht gemacht – Schritt für Schritt fermentieren mit einfachen Methoden. ✔ Lebensmitteltechnologische Einblicke – Die Wissenschaft hinter der Fermentation verstehen. ✔ Praxis: Dein eigenes Ferment herstellen – Du bereitest zwei Fermente selbst zu und nimmst sie mit nach Hause. ✔ Handout mit Grundlagen & Rezepten – Alle wichtigen Infos zum Nachlesen und Ausprobieren. ✔ Verkostung fertiger Fermente – Entdecke, wie vielseitig und lecker fermentiertes Gemüse sein kann! Für wen ist der Kurs geeignet? 👉 Für alle, die ihre Darmgesundheit aktiv unterstützen möchten. 👉 Für Hobbyköche und Ernährungsinteressierte, die neue, gesunde Zubereitungsmethoden entdecken wollen. 👉 Für alle, die natürliche Lebensmittelverarbeitung schätzen. Der Kurs findet im Genusswerk in Innsbruck (Ing.-Etzel-Straße 81/82) statt.


Bevorstehende Sessions


Umbuchung & Kündigung

Die Umbuchung von Kursplätzen auf einen anderen freien Termin ist bis 2 Wochen vor dem gebuchten Kurstermin möglich. Sauerteigland muss bis zu diesem Zeitpunkt per E-Mail an sauerteigland@posteo.at über eine Umbuchung informiert werden. Die Umbuchung ist erst nach schriftlicher Bestätigung gültig. Sollte der neue Wunschtermin bis zur Bearbeitung des E-Mails bereits ausgebucht sein, so muss ein anderer Ersatztermin gewählt werden. Kürzer als 2 Wochen vor dem gebuchten Kurstermin ist eine Umbuchung nicht mehr möglich. Der/die Teilnehmer/in kann seinen/ihren Kursplatz jederzeit an eine andere Person weitergeben. Kursplätze können nicht storniert werden.


Kontaktangaben

06601993615

sauerteigland@posteo.at

Pirchanger 2, Schwaz, Austria


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