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Sauerteig Cookies

mit Suchtpotential

Eines meiner Lieblings-Restsauerteig Rezepte. Die mürben Cookies mit einem Hauch Meersalz sind der perfekte Snack zum Kaffee oder als Mitbringsl.

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Zutaten

Für 1 Blech

Zutaten

  • 140g Margarine

  • 100g Zucker

  • 80g Rohrzucker/Kokosblütenzucker

  • 150g Vollkornmehl (Weizen/Dinkel)

  • 100g Helles Mehl (Weizen/Dinkel) T480/700

  • 100g alter Sauerteig

  • 100g dunkle Schokolade (Drops oder geschnitten)

  • 1 Packung Backpulver

  • 1 Prise Salz

  • Optional: Meersalz

Die Margarine in einer Pfanne schmelzen. Geschmolzene Margarine mit dem Zucker vermischen. Die restlichen Zutaten dazugeben & zu einem homogenen Teig kneten. Den Teig abgedeckt für 2-12h in den Kühlschrank stellen. Den Teig zu Kugeln formen (ca. 1 EL groß) & mit genügend Abstand auf ein Blech mit Backpapier legen. Bei 180‘C für 10-15 min backen. Direkt nach dem Backen mit groben Meersalz bestreuen. Zum auskühlen auf ein Gitter legen & dann genießen 

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